Existem muitas razões suficientemente boas para comer peixe. Mas a razão principal tem que ver com a preservação da nossa saúde. O peixe é um dos alimentos mais saudáveis que podemos comer. Na realidade podemos escolher peixe de água doce ou de água salgada. O peixe ou o marisco são alimentos saudáveis com baixa saturação de gordura e importantes fontes de ómega 3 ácidos gordos. O peixe contém ainda proteínas, vitaminas e minerais, com variações de composição, dependendo do tipo de peixe, da época do ano, da localização geográfica e da idade do peixe.
Existem uma serie de substancias no peixe, úteis à nossa saúde, tais como:
Proteína: O peixe contém proteínas compostas por aminoácidos essenciais que resistem à cozedura. Geralmente contém 13-20% de proteína. Estas proteínas podem ajudar no crescimento de células cerebrais. É por esta razão que o peixe é popularmente associado às pessoa inteligentes. O peixe é uma alimento de digestão fácil.
Gordura: O peixe contém cerca de 1-20% de gordura, a maior parte ácidos gordos instaurados, úteis para baixar os níveis de colesterol no sangue, bem como ómega 3. Estas substâncias fortalecem o sistema imunitário, reduzem o risco de doenças cardiovasculares, inibem o crescimento de alguns tipos de cancro e preservam as funções do cérebro, especialmente aquelas relacionadas com a memória.
Vitaminas: Existem dois grupos de vitaminas no peixe. O primeiro grupo são as vitaminas solúveis em água, incluem a vitamina B6, B12, Biotina e Niacina. Estas vitaminas são encontradas em peixe de carne escura. O segundo grupo são as vitaminas lipossolúveis, vitaminas A e D. Estas vitaminas encontram-se nos óleos de peixe.
Mineral: O número de minerais que encontramos no peixe é grande. Como por exemplo: magnésio, iodo, ferro, zinco e selénio.
Alguns benefícios que podemos obter por comer peixe
Redução da pressão arterial
Os óleos de peixe são bastante eficazes a baixar a pressão arterial. No entanto, o consumo de óleo de peixe em excesso não é recomendado. Recomenda-se moderação.
Saúde cardiovascular
Os ácidos gordos ómega 3 são benéficos ao funcionamento do coração, das artérias e das veias que criam o sistema cardiovascular. Comer peixe com regularidade previne a acumulação de triglicerídeos, por conseguinte aumenta o bom colesterol evitando a coagulação do sangue.
Reduz o risco de cancro
Está provado que o ómega 3 presente no peixe ajuda a prevenir os 3 tipos de cancro mais comuns: cancro da mama, cólon e próstata. Os suplementos de óleos de peixe ajudam os pacientes que sofrem de hiperlipidemia. É por isso que encontramos facilmente suplementos de óleos de peixe no mercado.
Combater a inflamação
O peixe e em especial os óleos de peixe tem propriedades antiinflamatórias. Estas propriedades mostram-se eficazes no tratamento da artrite, inflamação da próstata ou bexiga.
Melhorar as funções do cérebro
Os ácidos gordos ómega 3 ajudam ao desenvolvimento do cérebro, ajudando a desenvolver a concentração mental tanto em crianças como em adultos.
Olhos saudáveis
As propriedades presentes no peixe, têm a capacidade de combater a degeneração da retina central, glaucoma, e o síndrome de olhos secos. Um estudo descobriu que as pessoas que comem pelo menos duas porções de peixe por semana previnem a degeneração macular (cegueira relacionada com a idade) em comparação com aqueles que não comiam peixe.
Solução para a depressão
Os ácidos gordos ómega 3 presentes no peixe podem ajudar a reduzir a depressão e a ansiedade. Estudos provam que pessoas que comem uma boa quantidade de peixe, têm níveis mais baixos de depressão.
Perder peso
De acordo com um estudo conduzido pela universidade de Georgia, os óleos de peixe ajudam a reduzir a acumulação de gordura no corpo. Existem outros estudos anteriores que mostram que a toma de suplementos de óleo de peixe juntamente com exercício ajuda na redução de gordura.
O peixe é naturalmente eficaz numa dieta saudável porque é rico em vitaminas, minerais e nutrientes necessários para manter uma boa saúde. Existem varias formas de incluir o peixe na sua dieta, pode ser cozido, grelhado ou assado juntamente com legumes.
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